奥駒込に位置する「酒満ぢう されど」さんの酒饅頭がおいしくて、最近よく食べてしまうニャ。
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されどさんの味を再現できないかと思って、ゴメスとゴメスの飼い主は酒饅頭を作ってみたんだニャ。
サカガミさんで買った酒粕で作ってみたんだニャ。
見た目はまあまあ酒饅頭っぽくなったニャ！
食べてみると、甘くてなかなかおいしいニャ。
しかし、生地のふっくら感、しっとり感はやはりされどさんの酒饅頭より少ないニャ～。
さっそく次の日にお店に行き、食べながら店主にお話を聞いてみたニャ。
「実は酒粕ではなく、酒酵母を作って発酵させています」とのこと。
酵母で発酵するからあのふっくら感としっとり感がうまれるんだニャ～。
やっぱり職人さんの仕事はすごいニャ～！
お店の概要
酒満ぢう されど
東京都豊島区駒込６丁目３４−５
